绿原酸的生物活性及甘薯绿原酸研究进展

绿原酸具有较强的生物活性,如抑菌、抗氧化、抗炎、抗病毒、抑制血栓形成、保护肝脏、调节免疫、抗肿瘤等.甘薯茎叶中含有较高的绿原酸,其中9月份采摘的甘薯叶绿原酸的含量高达4.49%,目前,甘薯中绿原酸的研究报道主要集中在提取工艺和抗病虫害等方面.论述了绿原酸的生物活性和甘薯绿原酸研究进展.

国家自然科学基金资助项目(31271698); 江苏省基础研究计划(自然科学基金)项目(BK2012579); 江苏省高校自然科学研究重大项目(12KJA180001); 江苏高校优势学科建设工程资助项目; 徐州市科技计划项目(XF13C056);

绿原酸; 生物活性; 抑菌; 抗氧化; 甘薯;

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