(整期定稿)网络首发时间:2019-07-24 10:20:52

目的:优化黑枸杞花青素的提取工艺,测定不同产地黑枸杞中花青素含量,为天然花青素的开发利用和功能研究提供理论基础。方法:采用超声辅助法提取黑枸杞中的花青素,在单因素实验的基础上,以花青素提取率为响应值,利用Design-Expert软件对提取条件进行响应面优化。采用pH示差法测定21种不同产地黑枸杞中花青素的含量。结果与结论:经优化,确定提取温度39℃,提取时间28 min,料(g)液(mL)比1∶30,超声功率60%为花青素的最佳提取工艺。21种不同产地黑枸杞中花青素含量均较丰富,其中产自西藏山南和日喀则的黑枸杞中花青素的含量最高,甘肃的黑枸杞花青素含量较低,这可能与不同地区的土壤、气候条件不同有关。

国家自然科学青年基金项目(81402721); 河南省科技攻关项目(172102210006);

黑枸杞; 花青素; 提取工艺; 响应面; pH示差法;

10.13705/j.issn.1671-6825.2018.10.085

R284

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