(整期定稿)网络首发时间:2019-11-29 15:11:31

为给花椒等级鉴定提供参考,利用电子鼻PEN3.5系统对陇南34个花椒品种进行区分,将测得的响应值数据进行主成分分析、聚类分析以及响应值分析。结果表明,陇南34个花椒品种中,除河北无刺二号与清椒品种区分不显著外,其余花椒品种均区分显著,并且仅5种类型传感器(W5S、W1S、W1W、W2S、W2W)对陇南花椒果实香味响应值较大,其余类型传感器响应值较小,而且不同花椒品种传感器响应值不同。将陇南34个花椒品种分为3类,第1类为无刺大红袍母株、汉源青椒、韩城无刺、嫁接无刺大红袍,第2类为嫁接梅花椒、云华七叶青、茂汶大红袍,其余品种为第3类。其中嫁接梅花椒果实香味含量最高,果实香味含量较高的是八月椒、川陕花椒、莱芜小红椒、韩城无刺、汉源青椒、嫁接无刺大红袍、茂汶大红袍、无刺大红袍母株和云华七叶青。电子鼻适用于陇南花椒品种的区分。

中央财政林业科技推广示范资金项目([2017]ZYTG1); 陇南市科技计划项目(2017-01); 陇南市科技局2018年以奖代补资金(2018-03); 陇南市经济林研究院自列项目(2019-ZD-04);

陇南花椒; 电子鼻; 品种区分; 特征性香味; 香味含量;

10.14067/j.cnki.1003-8981.2019.04.025

S573.9

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经济林研究

Non-wood Forest Research

2019年04期

ISSN:1003-8981

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