(录用定稿)网络首发时间:2019-07-11 15:55:41

为探讨镉(Cd)胁迫下对发酵液中双孢蘑菇菌丝低分子量有机酸分泌量和Cd含量的影响,以双孢蘑菇A15为材料,通过摇瓶实验,分析不同Cd胁迫时间和胁迫浓度下发酵液中甲酸、乙酸、柠檬酸、苹果酸、草酸、酒石酸、琥珀酸和富马酸等8种低分子量有机酸、Cd含量及其相关性。结果显示:随胁迫时间和浓度增加,发酵液中有机酸种类和含量均差异显著(P < 0.05)。随着胁迫时间延长,无Cd和有Cd胁迫下,发酵液中甲酸、苹果酸、琥珀酸和乙酸含量变化趋势一致,甲酸基本呈增加的趋势,苹果酸和琥珀酸呈先增后减趋势,乙酸呈“双峰”模式;草酸、酒石酸、富马酸和柠檬酸含量变化趋势存在差异,无Cd胁迫下,草酸与酒石酸基本呈增加趋势,柠檬酸和富马酸呈减少趋势,Cd胁迫下,草酸和酒石酸呈“双峰”模式,柠檬酸和富马酸呈先增后减的趋势。双孢蘑菇Cd富集量随胁迫浓度的增大而增加,随胁迫时间延长先增后减。相关分析表明:胁迫前期(2 h-1 d),发酵液中Cd含量与富马酸、柠檬酸、苹果酸和乙酸呈显著负相关,与琥珀酸呈显著正相关;胁迫后期(3 d-7 d),与草酸呈显著负相关,与苹果酸呈显著正相关;整个胁迫过程中,与酒石酸呈显著正相关。低Cd胁迫下(0.50和1.00 mg/L),发酵液中Cd含量与草酸、酒石酸、苹果酸、乙酸、柠檬酸、富马酸和琥珀酸呈显著负相关;高Cd胁迫下(2.00、6.00和15.00 mg/L),与草酸、酒石酸、甲酸、乙酸、琥珀酸和总酸含量呈显著正相关,与柠檬酸和富马酸呈显著负相关。Cd胁迫能够显著地影响双孢蘑菇菌丝分泌的有机酸的种类和含量,有机酸在双孢蘑菇在抵抗Cd起着重要作用。(图4 表4 参50)

国家自然科学基金项目(4157012180)资助;

镉胁迫; 双孢蘑菇; 有机酸代谢;

10.19675/j.cnki.1006-687x.2019.03042

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